The Strong Water Co.との「おうちでダイニング」

シェフのリサ・ハワード＝ソレル氏と協力してまいります。

リサ・ハワード＝ソレル氏は、料理への道のりにおいて、遠回りをしてきました。経済学の学位を取得し、ニューヨークの飲料業界で数年間働いた後、転機を求めて地元のレストランで料理人として働き始め、並行して生物学の学位取得を目指していました。すぐに彼女はキッチンで自分の情熱を見つけたことが明らかになりました。そこから、彼女はエディンバラ・ニュー・タウン・クッカリー・スクールに通い、エディンバラの有名なレストラン、キャッスル・テラスで仕事を得ました。その経験を経て、彼女はイアン・トムソン率いる受賞歴のあるキッチンを持つ著名なケータリング会社、アペタイト・イベントに参加しました。

パンデミックが発生した際、アペタイトはスタッフを一時解雇せざるを得なくなりました。勢いを失いたくなかったリサは、エディンバラ・フード・ソーシャルのフード・フォー・グッド連合にボランティアとして参加しました。ロックダウン中、彼らの小さなキッチンチームは、地域社会の弱い立場にある人々に50,000食以上の食事を届けました。そしてついに、リサはバンコリーに到着し、この地域が提供する豊富な旬の食材にインスパイアされたユニークなダイニング体験を創造するために、ストロング・ウォーター・カンパニーと協力できることを喜んでいます。