古木ジンファンデルは、スパイシーで明るいイチゴ、コーヒー、チョコレートの風味を呈します。熟した果実と柔らかなタンニンが口当たり豊かで芳醇なヴィンテージを形成しています。新旧のオーク樽での熟成が、このワインに力強いバニラの風味を与え、濃厚で前面に出た古木の果実味をうまく引き立てています。

コントラコスタ郡のクラインが所有するジンファンデルの区画の中でも、樹齢が古く歴史があり、収量の少ない多様な区画からブドウを収穫しました。樹齢100年を超えるこれらの乾燥農法の畑は、常に驚くほど凝縮した果実を実らせます。区画ごとに熟度と酸のバランスを見て別々に収穫しました。ブドウはほぼ完全に除梗され、非常に優しく破砕されたため、マストには大量の全果粒が残り、ワインの爆発的な果実味に貢献しています。ブドウ、果汁、果皮、種子、そして少量の酵母を加え、温度管理されたステンレススティールタンクで最適な温度で発酵させ、豊かな風味を抽出し、優れた色合いを出しました。ワインはドライになったところで果皮から圧搾され、優しく澱引きされた後、アメリカンオーク（新樽38%）で10ヶ月間熟成されました。

濃厚な牛肉の煮込み料理やクリーミーな鶏肉料理。