香りはフローラルで、スイカズラを思わせる。口当たりはリッチでバランスが取れており、アプリコットの風味があり、心地よい繊細な苦みが余韻に残る。

ドメーヌ・ド・ヴェディラン（Domaine de Vedilhan、発音は「ドメーヌ・ド・ヴェディーオン」）は、ナルボンヌ近郊のムーサン村を拠点とするファヤット家が所有するワイナリーです。珍しいことに、敷地の周りには小川が流れており、この非常に暑い気候において貴重な水を供給し、ワインにフレッシュさと魅力を与えています。ブドウの木は「リュット・レゾネ（減農薬）」農法で管理され、テロワールは石灰岩、砂、海の頁岩の組み合わせであるため、ブドウの木は養分を求めて深く根を張り、その結果、高品質のブドウを生産します。このドメーヌの生産量の50%はブティノ社のワインに使用されます。1999年以来、当社の醸造家は、収穫時期から正確なブレンドやワインのスタイルに至るまで、生産のあらゆる側面においてファヤット家と密接に協力してきました。このヴィオニエは、その酸味とフレッシュなアロマを維持するために、早く収穫され、慎重に選別され、ワイナリーで丁寧に扱われ、オークを使用せずに醸造されました。このワインはサステナブルであり、生産者はHVE 3認証（「Haute Valeur Environnementale」- 高い環境価値）を取得しています。

タイ料理やフュージョン料理、クリーミーなソースやフルーティーなソースを使った肉料理によく合います。