深みのあるルビーレッドで、チェリー、杉の木、ローズマリー、クローブの香りが非常に豊か。味わいはモレロチェリーやブラックベリーがふんだんに感じられるコクのあるセイボリーで、土っぽいスパイスの風味と繊細なタンニンが特徴。風味と伝統が詰まったワイン。

カベルネ・ソーヴィニヨン40%、シラー40%、サンソー15%、カリニャン5%をブレンド。ブドウは砂質石灰岩と粘土質下層土壌で育った樹齢15〜20年の樹から収穫されます。これら4つの品種はすべて手摘みで収穫され、コンクリートタンクで10日間発酵。マロラクティック発酵は自然に始まり、その後ワインはブレンドされ、コンクリートタンクで16ヶ月間熟成されます。

豊かな風味のラム肉のキャセロールや、スパイシーなひよこ豆のハリッサシチューと相性抜群です。