熟成したガメイ。完熟したラズベリーやチェリーのコンポートを思わせる凝縮されたアロマがあり、心地よく続くきめ細やかなタンニンと、魅力的な酸の歯ごたえが特徴です。

このガメイは手摘みされ、全房でマセラシオン・カルボニックが行われています。樽は使わず、鮮やかで、骨格のはっきりした、典型的なロワール・ガメイです。

シャルキュトリー、鶏肉や豚肉のグリル。