甘く熟したプラムとチェリーのアロマが香る、肉厚でジューシーな赤ワイン。味わいは、チェリーやワイルドプラムのような熟した果実味が前面に出ており、まろやかで熟した余韻は、フレッシュなブラックベリーのような酸味によってバランスが取れている。

このワインは、部分的に乾燥させたブドウを使って豊かさと凝縮感を出すという、古くからの伝統を再発見したものです。バルベーラ種のブドウは、モンフェッラート丘陵の標高250～400mにある南西向きの斜面で栽培されました。土壌は粘土と石灰岩です。伝統的な「パッシート」という技法に従い、収穫後1ヶ月近くブドウの木に残して天日乾燥させた熟したバルベーラ種ブドウの一部（約20%）を、発酵前に生のバルベーラ種ブドウとブレンドしました。これにより、ワインに甘み、豊かな風味、そして酸味を和らげる効果がもたらされます。

ローストした家禽やジビエ、濃厚なシチューやパスタ料理とよく合います。