ゲヴュルツトラミネール DOC、アルト・アディジェ、コルテレンツィオ 

ドイツ – 2023

アルコール度数14% 

テイスティングノート

黄金色で、スパイシーな香りと風味があり、イエローローズ、クローブ、ライチ、ナツメグを思わせます。口当たりは豊かで力強く、エレガントでドライ、アロマティックな余韻が残ります。 

料理との組み合わせ

食前酒として、また魚介類、中華料理、フォアグラ、鴨肉、ロブスター、ザリガニ、香り豊かなソースのパスタ料理にも理想的です。さらに、チーズにも完璧に合い、デザートの代わりに爽やかな一杯としても楽しめます。 

ボトル情報

ブドウ畑

ギヨー式栽培システムを採用し、1ヘクタールあたり5,000本のブドウ（約2,471エーカー）を植えています。ブドウ畑はエッパン自治体のギルランに位置し、海抜450メートル（約1,350フィート）の高さにあります。土壌は粘土と石灰岩の堆積物を含む砂利です。 

醸造

「できるだけ少なく、しかし絶対に必要なだけ」が専門のワイナリーチームのモットーです。経験と直感は最新技術と相まって活用されています。白ワインの品種の特徴を保つため、冷却液ジャケットが施された発酵槽と大容量の冷却装置が温度管理された発酵に用いられます。若いワインの「育成」方法については依然議論がありますが、シュレックビヒュル/コルテレンツィオのチームは、フランスからカリフォルニア、ニュージーランドに至る他のワイン産地の同僚と常に連絡を取り合っています。温度管理された発酵はステンレス鋼タンクで18℃で行われます。発酵後、ワインは澱引きされ、瓶詰めの直前まで澱の上で熟成されます。 

受賞歴およびプレス記事: チームリーダーのハミッシュ・アンダーソンは、このゴールド受賞作を「美味しい」と要約し、「非常に芳醇で香り高く、アジアンスパイスと生姜の香りがし、より抑制された味わいの口当たりにはチョークとライムの皮が感じられる」と評しました。また、プレストンフィールドハウスのデイヴ・カシュレーは、「豊潤でありながら爽やか」と指摘しました。チームリーダーのヤン・コネックは、「ローズウォーター、梨、ライチのアロマと、熟したフローラルな味わい」が、「シーバスのカレーとココナッツ」に理想的な組み合わせだと述べました。ソムリエ・ワイン・アワード2019 金メダル受賞 

配送

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