上質な果実と熟したブドウの木から、見事なバランス、余韻、そして凝縮した果実味を持つワインが生まれました。冷涼な気候で育ったスタイルのこの魅力的な果実味豊かなシラーズは、桑の実のような凝縮した風味と、プラムのようなやわらかな果実味、そしてなめらかな旨味のあるタンニンが特徴です。これは美しく熟成していく、フレッシュなシラーズです！

当社のシラーズは、ビクトリア州の古い土壌から調達されており、この地域特有のユーカリの風味と塩味のあるフィニッシュに加え、より優れたフィネス、純度、骨格を備えたワインを実現しています。夜間に収穫され、収穫後1時間以内に破砕され、発酵タンクに送られます。シラーズのブドウは、22～25℃に保たれた温度管理されたタンクで発酵させ、過剰なタンニンの抽出を避けつつ、良好な色合いを抽出するためにポンピングオーバーが行われました。最終的なブレンドの20%は樽熟成されています。

グリルしたラムチョップ、バーベキューチキン、スパイシーソーセージと。