新鮮で活気のあるラズベリーとブラックカラントのアロマは、杉と白胡椒のヒントに支えられています。アロマはそのまま口の中でも感じられ、ジューシーな果実味と、赤スグリやプラムのような口いっぱいに広がる風味が楽しめます。きめ細かくチョークのようなタンニンが、絹のような口当たりと長く繊細な余韻を高めています。カベルネ・ソーヴィニヨンがボディと複雑さを加え、サンソーはこの多目的なワインに素晴らしい香りと親しみやすさをもたらしています。

ブドウは、ファイヤーグローブ、ヨンカースフック、ヘルダーバーグ、ボッテラリー、ライスビーにあるブドウ畑で、丁寧に厳選され手摘みされました。ワインは伝統的な開放型コンクリートタンクで、定期的な手作業によるピジャージュを行いながら、辛口になるまで個別に発酵させました。タンクでマロラクティック発酵を行った後、各要素はフランス産オークのバリックに移され、12ヶ月間熟成されました。ブレンド後、完成したワインはバリックとフーダーでさらに8ヶ月間熟成されました。清澄は行わず、ろ過は最小限に抑えられています。

肉を使ったパスタ料理や、濃厚な煮込み料理との相性が抜群です。