熟した赤系果実、ブラックチェリー、スパイスの際立ったアロマ。口に含むと、ココア、リコリス、タバコを伴う、複雑で熟成感のあるブラックベリーやチェリーの風味が感じられます。丸みがあり、満足感のある長い余韻が特徴です。

ブドウはヴァルポリチェッラ丘陵の成熟したブドウ畑で栽培されています。9月末頃に房ごとに収穫・選果され、その後乾燥されます。この「陰干し（Appassimento）」工程の後、ブドウは圧搾され、約40日間、果皮上でワインを循環させながら浸漬を開始します。この間、1日2回ポンピングオーバーを行い、骨格がありバランスの取れたワインを造ります。その後、ワインは55hlのオーク樽で6年間ゆっくりと熟成され、瓶詰め前にステンレス槽で精製されます。

赤身肉、ジビエ、熟成チーズとよく合います。