コンポート、ブラックベリーの茂み、チョコレート、そしてタバコの香りが、ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー、コーヒーのフレッシュな口当たりに乗っています。高めの酸度としっかりとしたチョークのようなタンニンのバランスが素晴らしいです。丁寧な抽出と低温浸漬によって形作られた、フルボディの味わいです。

プログレソの粘土石灰質土壌で育ったこのカベルネ・フラン100%は、フレンチオーク樽で5～6ヶ月熟成されています。

ウルグアイ風クレオールビーフアサードによく合う。肉の煮込み、ウルグアイ風クレオールシチュー。強めのチーズ、プロシュート、各種生ハムなど。