美味しい熟成感があり、しなやかな赤いベリーの果実味に、エレガントで溶け込んだタンニン、長くピュアなピノの余韻が感じられる。

レ・カズティエは、ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区、ジュヴレ・シャンベルタン村の丘陵地帯にあるプルミエ・クリュのクリマです。このワインは、8.5ヘクタールの畑で収穫されたピノ・ノワール種のみから造られます。

この素晴らしい赤ワインは、ハードチーズ、ジビエ、そしてブフ・ブルギニヨンのような素朴な料理や、滋味豊かなキャセロールによく合います。