フランス – 2018年

アルコール度数13.5%

テイスティングノート：芳醇で香りの良いピノ・グリ。ドライでありながら果実味豊かで、フィニッシュにはほのかなスモーキーさがある。 

料理との相性：非常に完熟したブドウを選定しているため、このピノ・グリ・レゼルヴはエキゾチックなアジア料理や日本料理と見事に調和します。テリーヌ、フォアグラ、燻製魚、ソースで調理した魚（特に鮭）、白身肉との相性は格別です。

畑：トリンバック家のブドウ栽培の起源は、1626年にジャン・トリンバックがリクヴィールの市民として認められたことに遡ります。それ以来、トリンバック家はワイン造りで名を馳せてきました。メゾン・トリンバックのブドウ畑は、すべてリボーヴィレとその周辺（リボーヴィレ、ユナヴィール、ベルクハイム、ロールシュヴィール、リクヴィール、ミッテルヴィール）に位置しています。ヴォージュ山脈の保護により、平野を雨から守るアルザス特有の微気候の恩恵を受けています。ブドウ畑は、5000万年前にヴォージュ山脈と黒い森の間に形成されたリボーヴィレ断層線上に植えられており、複雑な石灰岩や「ムシェルカルク」と呼ばれる生分解された貝殻の化石を含む、モザイク状のテロワールを提供しています。トリンバックのレゼルヴは、リボーヴィレとその周辺の村々の主に古い畑からの厳選されたブドウから造られ、より複雑で長期熟成の可能性を秘めたワインを生み出しています。

醸造：レゼルヴは、リボーヴィレ周辺の古樹（樹齢約35年）の区画から厳選されたブドウから造られ、より複雑で長期熟成に適したワインとなります。収穫後、ブドウは直接ワイナリーに運ばれ、ステンレス鋼で発酵され、マロラクティック発酵を行わずに早期に瓶詰めされます。