ロワール産の、フレッシュでありながら複雑な白ワイン。春の花やフレッシュミントの香りが広がり、パプリカやグリーンピースのようなきりっとした味わい。

ロワール地方トゥーレーヌ地区の中心にある家族経営のドメーヌで、リオネル・ゴセオーム氏によって造られました。低収量のブドウの木から収穫された、果実味が凝縮された力強いソーヴィニヨン・ブランです。

醸造：ロワール地方の伝統的なトゥーレーヌ地区で造られています。この小さなドメーヌには、粘土、石、チョーク土壌からなるなだらかな丘陵地が広がっています。ブドウは魅力的なミネラル感を示し、品質は隣接するサンセール地区と比べても遜色ありません。ステンレス製のタンクで発酵されます。樽熟成は行いません。

それだけでも素晴らしいですが、甲殻類や魚のグリル、新鮮なサラダ、アスパラガス、山羊のチーズ、鴨の燻製などと理想的な相性です。