ブドウ園：ニュージーランドのギズボーン、アメリカのソノマおよびナパバレー、アルゼンチンのメンドーサ、イタリアのシチリア、スペインのヘレスと緯度を同じくするビクトリア州は、オーストラリア本土で最も南に位置する冷涼な州であり、多様なワイン生産地域と冷涼な気候で有名です。フォウルズ・ワインのブドウ園とワイナリーがあるストラスボギー山脈は、巨大な花崗岩の岩で特徴づけられます。これらの岩は、何百万年もの間に、私たちのブドウが育つ砂壌土を生み出してきました。ここはオーストラリアの厳しい風景であり、土壌は栄養が乏しく、水分をほとんど保持しません。畜産業者にとっては困難ですが、素晴らしい凝縮感のある果実を栽培しようとするブドウ栽培者にとっては素晴らしい風景です。これらの特徴と冷涼な気候、穏やかな地形、輝かしい夏の太陽が相まって、ストラスボギー山脈はブドウを栽培し、ワインを造るのに理想的な地域となっています。1月の平均気温は19.15°Cで、私たちの家族のブドウ園の年間平均降水量は700mm（28インチ）です。ストラスボギー山脈での収穫は、通常2月下旬から5月上旬まで行われます。フォウルズ・ワインのブドウ園とワイナリーは、オーストラリア、ビクトリア州のストラスボギー山脈地域の劇的な花崗岩の風景の中にあります。フォウルズ・ワインは、オーストラリアで最も優れた冷涼気候ワインのいくつかを造り、オーストラリアで最も権威のあるワインメダルとトロフィーを数多く受賞しています。フォウルズ・ワインのチームはエネルギッシュで進取的であり、オーストラリアで最もエキサイティングなワインのいくつかを世界に誇りをもって「メッセージインアボトル」として届けることで、常に新しい分野を切り開き続けています。
醸造：色と風味を最大限に引き出すため、スウィープアーム発酵槽で発酵させました。ワインは一次果実の風味を保つため、ステンレス製タンクで約24℃で発酵させました。新旧のフランス産およびアメリカ産オーク樽で熟成させました。
