砕いたミネラルの上にダークチェリーチョコレートが広がり、木の葉のような香りがする、品種特性が際立つ奥深いノーズ。口に含むと、ブラックプラムとチョコレートの風味が豊かに広がり、長い余韻がなめらかに残る。

パールにある砂壌土のブドウ畑で栽培。この難しい品種の重要な要素であるブルーベリー、ブラックベリー、自然な葉っぱのような香りを洗練させるためには、早摘みが重要である。卓越したメルローで、正確でありながらグラスの中でまた飲みたくなる味わい。

ドライトマトクスクス詰めマッシュルームのオーブン焼き。