香りは、ダークベリーのフルーツやレッドプラムに、フレッシュなチェリーと香ばしいスパイスが絡み合っています。味わいは、ジューシーなプラムとチェリーが前面に出ており、強烈かつ生き生きとしています。ベルベットのようなタンニンとバランスの取れた酸味が、フレッシュさと心地よい余韻をもたらします。

果実は手摘みされ、除梗されて小型開放型発酵槽に入れられ、短時間の発酵前浸漬が行われた。天然酵母によって発酵が開始される。全房を40%使用し、丁寧に扱われ、シルクのような軽い質感を生み出すために最大2回の軽いピジャージュが行われた。ワインは24～32日間スキンコンタクトした後、圧搾され、熟成のために225Lのオーク樽に移された。

ハーブが香るロースト・ラムやスパゲッティ・プッタネスカと好相性。