シチリア産のチャーミングでエレガントな赤ワイン。赤スグリやラズベリーの風味が豊かで、余韻には繊細なミネラル感が漂います。

ブドウ畑：ブドウは海抜100～300mのジベッリーナの丘陵地帯に広がるブドウ畑で栽培されています。土壌は石灰質で、有機物と鉄の含有量が平均よりも高く、ワインに複雑さと独特の風味を与えています。
醸造：発酵は24～30℃で12～15日間行われ、毎日ポンピングオーバーとラッキングが行われます。その後、ワインはステンレス製タンクとフランス産オークのバリックを組み合わせて2～4ヶ月熟成され、瓶詰めされます。

ミートソースを使ったパスタ料理にぴったりのワインです。クラシックな牛肉のラグーと理想的な相性ですが、このワインの新鮮な果実味が、他の料理でも活きてきます。例えば鴨肉と合わせると面白い組み合わせになります。