ベリー系の果実のアロマに、仄かなスパイスとオークのニュアンス、そしてリコリスの香りが感じられます。口に含むと、イチゴ、ラズベリー、レッドチェリーの風味が広がり、きめ細かなタンニンが織りなす、なめらかでエレガントな長い余韻が楽しめます。

シエラ・デ・イエルガ山脈にある、ケル近郊の丘陵地帯のへき地にあるブドウ畑からガトゥン・ピークに至るまで、12の素晴らしい区画から厳選されたテンプラニーリョ、ガルナッチャ、グラシアーノ種のブレンドから生産されています。手摘みで収穫された房はワイナリーに運ばれ、選果の前に低温貯蔵されます。その後、12日間かけてマセレーション、発酵、澱引きが行われます。ワインはマロラクティック発酵のためにオーク樽に移され、瓶詰め前に新しいフランス産オーク樽で12ヶ月間熟成されます。

リブアイステーキにふさわしいワイン