まさに「一級品」。魅力的なほどにダークな色合いで、グリーンペッパーや鉛筆の芯のような香りのほか、カシスやブラックペッパーのアロマが感じられます。味わいはクールなカシスに加え、豊かなプラム、クリスピーなブラックベリー、ハーブ、スミレのニュアンスが広がります。

このブドウ畑は首都圏に位置し、海岸山脈に属する横断山脈にあります。この地は、日中の高温と夜間の極端な低温によりブドウがゆっくりと成熟するため、カベルネ・ソーヴィニヨン栽培に理想的な地域です。収穫期には雨がほとんど降らないため、ブドウの木と高品質なブドウにとって楽園となっています。ブドウ畑はなだらかな南向きの斜面に植えられており、夏には日照量が少なく涼しい環境です。斜面をさらに登ったところには、非常に古い自生植物が豊富にあります。マイポ川の峡谷に近いため、午後はかなり風が強いです。これらすべての要因が、このブドウ畑をマイポの他の地域よりも涼しい場所にしています。そのため、ブドウはゆっくりと熟し、よりフレッシュでエレガントなワインが生まれます。土壌は、非常に石の多い層によって分断された崩積土起源の斜面にあります。これらは、丘の一部にある崖の上部で岩が砕けて麓に落ち、そこに堆積して非常に角張った石を含む土壌を形成したためです。この土壌は、その低い肥沃度によりブドウの成長と生産を自然に抑制し、非常に高品質なブドウをもたらすため、カベルネ・ソーヴィニヨンを植えるのに最適です。収穫は4月の第1週に始まり、この品種が最適なフェノール成熟度に達した時期でした。発酵は、温度管理された小さなステンレス製タンクで行われました。アルコール発酵後にマセラシオンが行われました。ワインはフレンチオーク樽で10ヶ月間熟成されました。

中華風スペアリブ、ステーキ、野菜のムサカによく合います。