ワイルドハウス | ピノタージュ

ワイルドハウス | ピノタージュ

パール（Paarl）の深みのある砂壌土に広がる、定評ある棚仕立てのブドウ畑で栽培されたピノタージュは、この国の品種の明るくジューシーな表現です。

ABV STRENGTH 14.0
BOTTLE SIZE 750ml
COUNTRY 南アフリカ
GRAPE ピノタージュ
REGION 西ケープ州
VINTAGE 2023
価格
29%お得
/
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相性の良い

テイスティングノート

明るいルビー色のワインからは、熟したプラムやチェリーの豊かな香りが立ち上る。口に含むと、プラムの豊かな深い風味が広がり、その後に、わずかにトースト香を帯びたオークのニュアンスが、幾層にも重なるように軽やかに続く。

本番環境

すべての果実は手摘みで収穫され、果汁に青々とした新鮮さをもたらすために、一部全房で優しく破砕されます。果汁はステンレススチールタンクで自然発酵させ、その後300リットルおよび600リットルの樽でマロラクティック発酵が行われます。ごく少量のフランシュフック・シラーが、最終的なブレンドに白胡椒の軽いベールのようなニュアンスを加えます。

マグロのたたき、鹿肉、ジビエ、ロースト野菜、または伝統的な南アフリカのボボティー。

フードペアリング

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