鮮やかな麦わら色で、緑色がかった色調。輝きがあり透明感もある。白い核果と白い花のヒントが感じられる、強烈でエレガントな香り。海に近い立地がワインにフレッシュさと塩味を与え、花崗岩質の土壌が自然なミネラル感を際立たせている。丸みがありコクがあり、軽やかな微発泡が生き生きとしたフレッシュさを加えている。余韻には印象的な持続性がある。

20kg容量の箱で手摘み収穫。除梗、軽く破砕。12℃で温度管理しながらCO2（4～5時間）を充填して圧搾。16～18℃でアルコール発酵。マロラクティック発酵。澱引きと熟成。ブレンド。タンパク質安定化。酒石安定化とろ過。瓶詰め。

魚介類、貝類、鶏肉、米、パスタ、香辛料を使った料理、チーズ