桃や核果実のアロマと共に、アーモンドやパン生地を思わせる引き締まった香りが広がる。口に含むと、活発な酸と丸みを帯びた果実味が溶け合う。アルバリサ由来の骨格のあるドライな味わいとグリップ感があり、長い余韻が複雑さと共に口中をすっきりとさせる。

パロミノ種から造られたこのフィノは、バルバイーナにあるドミニオ・デ・ラス・アニマスが手掛ける意欲的なプロジェクトから生まれました。より豊かで、ふくよかなフィノスタイルへの回帰を象徴する一本です。

牡蠣、寿司、セビーチェ、タパス（オリーブ、イベリコハム）、チーズ（特にヤギのチーズ）、フィッシュ＆チップスなども！