アイン・ツヴァイ・ゼロ・リースリング（ノンアルコール）、ライツ 

ドイツ 

テイスティングノート

ノンアルコールにも関わらず、素晴らしいリースリング。シトラスとルバーブの風味に、ライムの香りが全体を包み込む。 

料理との相性

グラタンクロストーニ、カリフラワーとヤギのチーズ、アジアンチキンキャセロールとのペアリングがおすすめ。 

畑

畑はラインヘッセン地方の真ん中に位置する。ブドウの木はギュヨー式で仕立てられ、キャノピー管理はライツ独自の構造。除葉を含め、持続可能な農法を採用している。 

醸造：ワインからアルコールを取り除くため、天然のリースリングの風味を保つため、穏やかな真空蒸留法が用いられている。この現代的な技術は、極めて低い圧力と温度（約30℃）でアルコールを抽出できるため、採用している。脱アルコール処理によってワインの風味が失われることはない。