透明感のある麦わら色。この白ワインには、グレカニコの力強さと複雑な個性が秘められています。グレカニコとソーヴィニヨンをブレンドすることで、柑橘類、ピーチ、ライチ、白い野花、そしてボックスウッドのアロマが豊かに香ります。口に含むと、生き生きとしながらもクリーミーで滑らかで、白いメロンのニュアンスも感じられます。

標高200～250m、土壌は中深度から深で石が多く、やや石灰質、一部に黒色有機土壌を含む畑でグレカニコとソーヴィニヨン・ブランを栽培。仕立てはコルドン・スペロン方式で、栽植密度はグレカニコが3,800～4,500本/ha、ソーヴィニヨン・ブランが3,800本/ha。収穫時期は最適熟度になったグレカニコが9月28～29日、ソーヴィニヨン・ブランが8月16～19日。

醸造：除梗・ソフトプレス後、低温でデカンテーションを行い、15℃で発酵。発酵終了後、ステンレス製タンクで最大6ヶ月間、バトナージュにより澱を攪拌しながらシュール・リー熟成。

風味と甘さのコントラストがあるため、温かいシーフードサラダのようなシンプルな料理から、甘酸っぱいソースを使ったスパイシーなアジア料理のような複雑な料理まで、幅広く合わせることができます。地中海料理の前菜やベジタリアン料理にも合います。