熟した黒系果実と柔らかなスパイスの香り、ほのかに樽のニュアンス。

ブドウは、収穫後、アルコール発酵と浸漬（合わせて3〜4週間）を温度管理されたステンレスタンクで行い、フランス産オーク樽（新樽30％）で12〜18ヶ月熟成させます。

ローストビーフ、ラム肉。チェダーチーズ、カマンベールチーズ。ペパロニピザ、またはアマトリチャーナパスタ。鴨肉の胸肉とロースト野菜。