シチリア産ネレッロ・マスカレーゼ種で造られたソフトな赤ワイン。プラム、ラズベリー、青トマトの葉のような香りが凝縮されています。

ブドウは木箱に収穫され、すぐに10℃で冷蔵された後、手作業で選別されます。除梗・破砕後、25℃で12日間発酵させ、毎日2回攪拌します。約18日後、垂直プレスで圧搾します。2～3回使用したバリックで約6か月間熟成させます。

トマトソース、赤身の肉、辛いソース、熟成チーズを使ったパスタソース。