洋ナシ、メロン、アプリコットの香りが白い花とレモンによって引き立てられ、爽やかでミネラル感があり、バランスの取れた酸味が特徴です。中程度のボディの味わいは、フレッシュな酸味と丸みのあるテクスチャーが特徴で、丁寧な澱引き作業によって、ほのかな重みが感じられます。

手摘みで収穫後、除梗し、優しくプレスします。ステンレスタンクで12～16℃の低温で発酵させます。その後、ステンレスタンクで3～4ヶ月間熟成させます。

魚介料理との相性抜群です。