温かく芳醇なブラックチェリー、ドライフルーツ、スパイス、そしてほのかにバルサミコの香りが感じられます。味わいは豊かでまろやかで、スパイシーで肉厚なニュアンスがプラムの風味、フレッシュなチェリーの酸味、そしてわずかにハーブのニュアンスと調和しています。構成がしっかりしており、よくまとまった、凝縮感と複雑さを兼ね備えたワインです。

ブドウは、ウッジャーノのコッリ・フィオレンティーニとクラッシコが所有する最も樹齢の古いブドウの木から収穫されます。破砕後、ブドウは厳選された酵母とともにステンレスタンクで発酵させます。マストは1日2回、果皮の上にポンピングオーバーされます。10～15日後、ワインはフレンチオークのバリック（アリエ、ヌヴェール、ヴォージュ産）に移され、約12ヶ月間熟成されます。その後、さらに6～8ヶ月間、大型のオーク樽（30～60hl）で熟成させ、瓶詰め後、最低12ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。

ピーチパスタとラグー、またはポルチーニ茸のパッパルデッレ。