南東オーストラリア、ヴィクトリア州産ピノ・ノワールに、ムールヴェードルを少量加えることで、口に含むとチェリーやストロベリーが豊富に感じられ、加えて香りはシダ、湿った土、そしてほのかなオークが香ります。

ワインは、風味と色を最大限に引き出し、一次果実の風味を保つため、掃腕式発酵槽で25℃から28℃のステンレス製タンクで発酵させました。新フレンチオークで熟成させ、一部を旧フレンチオークで熟成させました。

ジビエ料理、特に鴨肉料理とよく合います。