クライン・セラーズ 「ライヴオーク」 ジンファンデル

クライン・セラーズ 「ライヴオーク」 ジンファンデル

ライブオークヴィンヤードは、コントラコスタ郡にあるフレッドの生家だった牧場にある、オークリーのライブオークロードにちなんで名付けられました。このシングルヴィンヤードワインは、オールドヴァインジンファンデルの典型的な表現です。

ヴィーガン&ベジタリアン


ABV STRENGTH 15.0
BOTTLE SIZE 750ml
COUNTRY アメリカ
GRAPE ジンファンデル
REGION カリフォルニア
STYLE フルボディ
VINTAGE 2023
WINE YARD クライン

価格
通常価格 £36.00
通常価格 販売価格 £36.00
お得
/
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相性の良い

テイスティングノート

濃縮された複雑な風味は、甘いフレッシュベリー、ドライイチジクやプルーン、焙煎したコーヒー、リコリスを思わせる。十分な酸味と豊満なボディとアルコールのバランスが良く、余韻は長く、滑らかで絹のようなタンニンが特徴。その魅力と同時に、驚くほどの優雅さを保つ、堂々としたワインである。

ワイン醸造

このブドウ畑はこの道のすぐそばに位置し、クライン氏が作るジンファンデルの中でも特に複雑で凝縮された個性的なワインを常に生み出しています。クライン・セラーズでは、今世紀初頭よりもはるか以前にこのブドウ畑を開墾したイタリア系およびポルトガル系移民が用いた方法にならい、古木の株仕立てのブドウを不耕起栽培しています。オークリーのテロワールは、灼熱の太陽、砂質の土壌、そしてサクラメント川とサンホアキン川から流れ込む独特の気流が特徴で、見事なまでに凝縮されたジンファンデルが生まれます。ライブオーク・ヴィンヤードのブドウは、自然糖度が高い状態で収穫され、この区画の爆発的な果実味を際立たせるため、セラーでは優しく扱われました。ブドウはほとんど除梗され、軽く破砕され、マストには大量の全果粒が残されました。発酵は、選抜された培養酵母を用いて、ステンレスタンクで中程度の温度で行われました。8日間穏やかな「ポンピング・オーバー」を行い、ほぼ乾燥状態になった後、ブドウの皮からワインを抽出し、圧搾しました。ライブオーク・ジンファンデルは、樽に移される前には最低限の処理しか行われませんでした。ワインは40%新樽の、ミディアムトーストのフレンチオーク樽で15ヶ月間熟成されました。

フードペアリング

このジンファンデルは、レアのプライムリブ、ローストポークテンダーロイン、チリコンカーンのような、どっしりとしたヘビーな料理によく合います。また、冬野菜のグリルを添えたラムシャンクのグリル、パスタボロネーゼ、ブルーチーズとも相性が良いです。

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