熟した黒い果実のアロマに、微かなスパイス香。口に含むと、豊かなプラムとブラックベリーの果実味に加え、香ばしいハーブのニュアンス、そしてフレッシュな酸に支えられた柔らかなタンニンが感じられます。

ネロ・ダーヴォラのブドウは、シチリア島北西端に位置するサレミ（トラーパニ県）周辺で調達されます。樹齢はギュイヨー式で、標高約250mの様々な土壌で栽培されています。ブドウ畑は2007年に有機栽培に転換されました。ブドウは8〜12日間スキンコンタクトし、その後デカントされ、マロラクティック発酵を完了させます。

濃厚なパスタ料理、キャセロール、グリルミート