黒い果実と軽いスパイスの香り。プラムとブラックベリーのような果実味が、骨格のしっかりした味わいの中でトースト香とバランスがとれている。タンニンはきれいに溶け込んでおり、がっしりとした質感ながらも十分な果実味がこのワインに素晴らしいバランスを与えている。

「メディオ・ディア」と呼ばれる地域で栽培された、収量の少ない古樹のボバルを独占的に使用。この地域の土壌は石灰質と粘土質で、有機物の含有量が少ない。これにより、日照時間の長さと昼夜の寒暖差の大きさが相まって、収量は極めて少ないものの、高品質なブドウが収穫される。ブドウは除梗され、優しく圧搾された後、温度管理された状態で長期間のマセラシオンが行われる。マロラクティック発酵を経て、ワインは新しいフレンチオーク（アリエ産）樽で8ヶ月間熟成される。

ローストしたラム肉や牛肉料理とよく合い、スパイシーな料理にも十分合います。