ブラックベリーのような果実、バニラ、ナツメグ、甘いスパイスのアロマ。味わいは豊かで複雑。ブルーベリーやブラックベリーのような果実味があり、熟したタンニンと長い余韻が感じられる。

標高900mのフエンテセン近郊にある複数の異なる区画から、樹齢25年以上のティンタ・デル・パイス（テンプラニーリョ）を100%使用。土壌は石、粘土、白い石灰岩が混じり合っています。ブドウはまず畑で選果され、最も標高が高く冷涼な地域のブドウが選ばれます。これらのブドウは、ゆっくりと穏やかに熟しています。ブドウは10℃で3日間低温浸漬され、その後22〜26℃で18日間アルコール発酵を行います。この間、ルモンタージュとピジャージュを毎日実施。マロラクティック発酵はバッチごとに、発酵開始時はタンクで、終了時は樽で行います。ワインはオーク樽で12ヶ月間熟成されます。樽はフランス産（様々なトーストレベル）が70%、アメリカ産が30%。新樽は25〜30%で、残りは2年、3年、4年使用の樽です。

ラムチョップ、チョリソーを使った料理、ボリュームのある野菜のキャセロールによく合います。